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开学前必须约个饭，以纪念刚刚过去的暑假。

现在吃饭早就不那么重要了，重要的是几个人见个面，聊聊天。所以我对吃饭的地儿一般都没有什么要求，干净加安静就好。

而且我是个懒人，希望吃饭的地方以我家为中心，最好在方圆五里以内，最好能坐地铁；如果不需要换乘，远一点也无所谓。

朋友很明显跟我的想法不一样。

她觉得我的要求其实不是吃饭，而是喝茶。随便一个茶馆就能满足我的要求，但我们是要吃饭的。

她觉得吃饭的地方要干净无可厚非，但安静就未必好。安静意味着什么？意味着食客少啊。食客少食材就周转得慢，就不新鲜，就不好吃；食客少老板的收入就少，就雇不起优秀的厨师，也就做不出好吃的菜；就算老板愿意砸钱雇个好厨师，人家厨师也未必愿意留下来……这样就会陷入恶性循环。这样的馆子有必要去吗？

所以吃饭就要找人气旺的馆子，越旺越好。人气旺总是有原因的，食客们口耳相传，也是用脚投票的，去了多半不会失望。

我想了想，是这个理儿。

朋友还觉得为了吃饭花多少时间都是值得的，总比把时间浪费在其他地方实惠吧。她是个大手笔，这一约就把地点选在了一个县城，说有个馆子的炒虾尾大名鼎鼎，千里迢迢赶去尝鲜的食客很多。

她自然是去过的，觉得名副其实，可以一吃再吃。

看她发到我们小群的照片，是很诱人，但这跟我对吃饭的认知差别太大了。东西再好吃，我觉得也不至于跑这么远去一趟的。

再一细问，自驾单程就得两个多小时，远得有点离谱。朋友说不开车啊，坐火车更方便。天哪，就为了一顿饭，还是一顿醉翁之意不在酒的饭，压根没必要吧。

还好，我们让朋友改变了想法——不是放弃，而是改个时间，把品尝炒虾尾推到无限遥远的未来，眼面前这顿饭还是在城里选个地儿吃好了。

有了这个铺垫，不管决定在哪里吃吃什么都会让我觉得方便得跟在自己家吃饭一样。

最后决定去吃老板火锅。

朋友说她提前去占座，我认为没必要。暑假出去吃过两次火锅，生意萧条得让我吃惊。其中一家店名气也很大，我们中午饭点儿过去，就我们一桌，直到我们吃完走人，也没有看到任何食客。服务员闲得无聊，一会儿过来给我们倒倒水，一会儿过来给我们添点汤，其他时间都无所事事坐着玩手机。据说周末人很多，但平时就这个样子。

我们约的也不是周末啊，哪里用得着占座？

我举着手机导航找到这家店。居然是平房，门脸很小，里边倒别有洞天，很有小资情调。窄窄的石子路，旁边种着竹子。地方不大，氛围感拉满。

看见一道门，我走进去，以为自己不小心走进了人家的后厨。正要退出去，有人搭话了，让我继续往里进第二道门，然后左拐，终于来到了吃饭的地儿，算是曲径通幽吧。

火锅特有的那股味儿扑鼻而来，随之而来的还有一股热浪。里边吵吵嚷嚷，座无虚席，显得有点拥挤。现在还真有生意这么好的店？

幸亏朋友到得早，我们不用担心要等座。

再好的饭菜在我这里都没有区分度。很惭愧，我的口太粗了，吃不出饭菜之间细微的讲究，对不起朋友选的这家火锅店。

我的关注点总是在一些莫名其妙的地方。比如这家店的围裙是一次性无纺布的。离开时我都想带回家重复利用，后来觉得有点小，放弃了。

火锅菜品里边有土豆片很常见，但这家的不是土豆片，而是土豆丝，很长很长的土豆丝。平时我们炒的土豆丝，再大的土豆切成的丝也就一拃多长，这里的土豆丝比面条还长。

我夹起一根土豆丝研究了半天。朋友在旁边答疑解惑：跟削苹果皮一个道理。

想起从前有一段时间，饭店把西葫芦用这种方式切成丝凉拌。一桌人吃了半天，就是想不到这就是西葫芦；或者吃出来了，却被这从没见过的外形蒙蔽了。

这也算是一种创新吧。我们原本没打算点土豆丝的，就因为这种切法，我们才加了一盘。服务员告诉我们这是八秒土豆丝，就是夹着土豆丝涮八秒就好。

这算不算我们交的智商税？也算也不算吧。

庸常的日子，就这么庸常地过着吧。

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